مجله میکروب شناسی مواد غذائی طی نامه شماره 3/18/189593 مورخ 93/10/15 موفق به اخذ رتبه علمی-پژوهشی از کمیسیون نشریات وزارت علوم، تحقیقات و فن آوری شد.

مجوز انتشار فصلنامه، طی پنجاه و یکمین جلسه کمیسیون بررسی و تأیید مجلات علمی دانشگاه آزاد اسلامی مورخ 11/9/87 ‏تصویب و طی نامه شماره 312033/87 ‏مورخ 17/9/87 ‏و جلسه مورخ 25/5/89 ‏هیأت نظارت بر مطبوعات وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی تصویب و طی نامه به شماره 12652/89 ‏مورخ 13/6/89 ‏‏صادر گردیده است.

 لطفا جهت پیگیری مقالات ارسالی به حساب کاربری خود مراجعه کنید و در صورت نیاز به تماس با مدیر داخلی لطفا از صفحه تماس با ما اقدام نمائید.

 

 ثبت نام در سامانه                                  ورود به حساب کاربری

 

شناسنامه علمی شماره

1. شناسنامه پاییز 1399

پژوهشی

2. کاربرد توأمان پرتودهی اشعه گاما و روش انجماد جهت افزایش زمان ماندگاری گوشت مرغ

صفحه 1-12

غلامرضا شاه حسینی؛ مجید جوانمرد؛ نوردهر رکنی


3. ارزیابی کیفیت میکروبی شیرینی‌های خشک عرضه شده در شهر بیرجند

صفحه 13-22

عطااله اژدری؛ نیلوفر هاشم زهی


4. بررسی چند شکلی ژن کواگولاز استافیلوکوکوس آرئوس جدا شده از نمونه‌های غذایی و انسانی به روش RFLP

صفحه 23-32

رقیه بخت آور اهری؛ چنگیز احمدی زاده


5. ارزیابی کمی و کیفی سلول‌ها در چند محصول تجاری پروبیوتیک و بررسی تاثیر شرایط انبارمانی بر زنده‌مانی و قابلیت کشت مخمر پروبیوتیک

صفحه 33-46

فاطمه حکیمی پور؛ رسول شفیعی؛ محمد ربانی


6. جداسازی گونه‌های اسینتوباکتر از غذاهای یخ‌زده و تاثیر آن بر برخی از قارچ‌های بیماری زا

صفحه 47-56

فاطمه شهدادی؛ صدیقه کریمی نژاد


7. مطالعه میکروبی تاثیر جایگزینی نگهدارنده های گیاهی با شیمیایی در تولید سوسیس های حرارت دیده

صفحه 57-67

علی شریف زاده؛ هدی معتمدنژاد


8. تاثیر فرآیندهای ازن دهی، تابش اشعه UV و میدان پالس الکتریکی بر کاهش آفلاتوکسین M1 و آفلاتوکسین کل در شیر اسیدوفیلوس

صفحه 68-81

عصمت خوری؛ وحید حکیم زاده؛ علی محمدی ثانی؛ حسن رشیدی


9. زنده‌مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس و بررسی خواص کیفی ماست تهیه شده از شیر بز

صفحه 82-94

راحله نژاد رزمجوی اخگر؛ شهین زمردی


تعداد دوره‌ها 7
تعداد شماره‌ها 26
تعداد مقالات 244
تعداد نویسندگان 526
تعداد مشاهده مقاله 127,673
تعداد دریافت فایل اصل مقاله 115,856
نسبت مشاهده بر مقاله 523.25
نسبت دریافت فایل بر مقاله 474.82
-----------------------------------------
تعداد مقالات ارسال شده 646
تعداد مقالات رد شده 259
درصد عدم پذیرش 40
تعداد مقالات پذیرفته شده 198
درصد پذیرش 31
زمان پذیرش (روز) 282
تعداد پایگاه های نمایه شده 7
تعداد داوران 145
صاحب امتیاز

مدیر مسئول سردبیر مدیر داخلی
شاپا چاپی
‪۲۳۴۵-۵۳۹X

ابر واژگان