میکروب شناسی مواد غذائی (JFM) - فهرست مقالات

صفحه اصلی فهرست مقالات
میکروب شناسی مواد غذائی
شماره‌های پیشین نشریه
دوره دوره 6 (1398)
دوره دوره 5 (1397)
دوره دوره 4 (1396)
دوره دوره 3 (1395)
دوره دوره 2 (1394)
دوره دوره 1 (1393)
موضوعات = آلودگی میکروبی مواد غذائی
تعداد مقالات: 110
1

مطالعه اثر اسانس‌های روغنی در کنترل آلودگی کپک‌های سبز و آبی در میوه پرتقال

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 21 خرداد 1398
ابوالفضل گلشن تفتی؛ غلامرضا برادران
2

اثر بازدارندگی نیسین و اسید آسکوربیک بر آلیسایکلوباسیلوس اسیدوترستریس در آب پرتقال

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 21 خرداد 1398
فاطمه صباغی؛ رضوان پوراحمد؛ مهناز هاشمی روان
3

مطالعه اثر عصاره‌های آبی و اتانولی گل نر گیاه گردو بر باکتری لاکتوکوکوس گارویه جدا شده از گوشت ماهی قزل آلای رنگین کمان

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 21 خرداد 1398
پروین محسنی سی سخت؛ امین نعمت الهی؛ عبدالناصر محبی؛ روح الله رحیمی
4

جداسازی و شناسایی مولکولی لاکتوکوکوس لاکتیس به عنوان جدایه لاکتیکی عمده ترخینه و ارزیابی اثرات ضد میکروبی آن در برابر برخی از عوامل میکروبی غذازاد

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 21 خرداد 1398
آتنا سارانی؛ علیرضا صادقی؛ مرتضی خمیری؛ یحیی مقصودلو؛ علی مویدی؛ مریم ابراهیمی
5

جداسازی باکتری‌های اسید‌‌لاکتیک از محصولات لبنی محلی شهرستان گرگان با توان مهار رشد برخی از بیماریزاهای گوارشی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 21 خرداد 1398
هادی کوهساری؛ زینب رشتی؛ شهره عرب
6

بررسی تولید آب هویج بستنی پروبیوتیک با تلقیح دو تک سویه پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم لاکتیس و لاکتوباسیلوس کازئی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 21 خرداد 1398
هانیه غندالی؛ علیرضا شهاب لواسانی؛ سارا موحد
7

بررسی اثرات ضد قارچی نانو ذره گرافن بر آسپرژیلوس نایجر و پنی سیلیوم سیترینوم

دوره 6، شماره 2، تابستان 1398، صفحه 59-71
نادر حبیبی؛ مریم علی اصغری؛ اسعد رخزادی
8

اثرات ضدمیکروبی عصاره متانولی پوست انار درآب سیب علیه ساکارومایسس سرویزیه ، لاکتوباسیلوس پلانتاروم و آلیسایکلوباسیلوس اسیدوترستریس

دوره 6، شماره 2، تابستان 1398، صفحه 47-59
زینب رضوانی فرد؛ محمدرضا اسحاقی؛ سید مهدی حسن زاده
9

فراوانی توکسین سندرم شوک توکسیک-1 در جدایه های استافیلوکوکوس اورئوس بدست آمده از شیر دام های مبتلا به ورم پستان در ایران: مطالعه مروری نظام مند و فراتحلیل

دوره 6، شماره 2، تابستان 1398، صفحه 13-23
مریم کریمی دهکردی؛ فروغ محمدی
10

اتصال سم افلاتوکسین M1 به باکتریهای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس پلانتارم در دوغ وسنجش آن به روش کمی سازی HPLC

دوره 6، شماره 2، تابستان 1398، صفحه 36-46
رقیه سکوتی فر؛ ودود رضویلر؛ سید امیر علی انوار؛ شهرام شعیبی
11

بررسی مقایسه‌ای اثرات ضد باکتریایی ژل ‌رویال و عسل طبیعی و ترکیب آن‌ها بر روی سویه استاندارد هلیکوباکترپیلوری

دوره 6، شماره 2، تابستان 1398، صفحه 1-12
ناهید رحیمی فرد؛ بهرنگ حسین زاده؛ شهرام شعیبی
12

بررسی آلودگی بار میکروبی کل، کلی فرم، اشریشیا کلی، استافیلوکوکوس اورئوس و کپک و مخمر و غلظت آمیلوئید A در نمونه‌های شیر مخزن دامداری‌های استان تهران

دوره 6، شماره 2، تابستان 1398، صفحه 24-35
محمدرضا تقدیری؛ گیتی کریم؛ شهاب الدین صافی؛ عباس رحیمی فروشانی؛ عباسعلی مطلبی
13

اثر پوشش خوراکی کیتوزان حاوی عصاره سیر و اسانس گشنیز بر ویژگی‌های میکروبی و حسی فیله قزل‌آلا در طی نگهداری در یخچال

دوره 6، شماره 1، بهار 1398، صفحه 1-14
مریم فرومندی؛ محمدرضا خانی
14

مطالعه اثر ضدمیکروبی عصاره آبی برگ گردو و مقایسه روش‌های دیسک دیفیوژن و چاهک‌گذاری

دوره 6، شماره 1، بهار 1398، صفحه 90-101
افشین علیمحمدی؛ افشین جوادی؛ الهام یغما
15

بررسی مقایسه ای روش‌های امپدانس‏‏، کروموژنیک و مرجع در شناسایی آلودگی به استافیلوکوکوس آرئوس در مواد غذایی

دوره 6، شماره 1، بهار 1398، صفحه 55-66
علی فضل آرا؛ مهدی پورمهدی بروجنی؛ علی بهادری راد
16

شناسایی ایزوله‌های انتروکوکوس و پدیوکوکوس پروبیوتیک جدا شده از دو فراورده غذایی سنتی تخمیری شیری - غلاته ایرانی (کشک زرد و ترخینه)

دوره 6، شماره 1، بهار 1398، صفحه 79-89
زهره مشاک؛ بیژن مرادی
17

تایپینگ ایزوله‌های اسینتوباکتر‌بومانی جدا شده از گوشت خام دام و طیور به روش تایپینگ ترادف‌یابی چند‌جایگاهی (MLST)

دوره 6، شماره 1، بهار 1398، صفحه 15-26
مرضیه توکل؛ حسن ممتاز؛ پرویز مهاجری؛ لیلی شکوهی زاده؛ الهه تاج بخش
18

تأثیر پوشش کیتوزان-رزماری روی سالمونلا تایفی‌موریوم و اشریشیاکلی O157H7در فیله بوقلمون در شرایط نگهداری در یخچال

دوره 6، شماره 1، بهار 1398، صفحه 39-54
سپیده حاجیان؛ مهرنوش تدینی
19

غنی‌سازی ماست بادمجان با عصاره الکلی شیرین‌بیان و اثر آن بر هلیکوباکتر پیلوری

دوره 5، شماره 4، زمستان 1397، صفحه 81-92
سعید تکیه معروف؛ رضوان پوراحمد؛ محمدرضا اسحاقی
20

جداسازی و غربال‌گری باکتری‌های تولید‌کننده اگزوپلی‌ساکارید از محصولات لبنی بومی استان کرمان و شناسایی مولکولی آنها

دوره 5، شماره 4، زمستان 1397، صفحه 21-35
زهرا خدایی جلال آبادی؛ شهلا سلطانی نژاد
21

بررسی اثر دود گرم و طبیعی چوب درخت گلابی بر خواص شیمیایی و میکروبی ژامبون مرغ عمل آوری شده بدون نیتریت

دوره 5، شماره 4، زمستان 1397، صفحه 93-107
آرتور کالستیانس؛ علیرضا شهاب لواسانی؛ سارا موحد
22

میزان آلودگی، کمیت و تنوع گونه‌ای باکتری‌های اسپوردار هوازی در ادویه‌ها و گیاهان معطر عرضه شده در تبریز

دوره 5، شماره 4، زمستان 1397، صفحه 9-20
نسترن لسانی فر؛ شهرام حنیفیان
23

بهینه یابی شرایط استخراج عصاره قره قاط (Vaccinium macrocarpon) به روش خیساندن و بررسی اثر ضد باکتریایی آن

دوره 5، شماره 4، زمستان 1397، صفحه 67-79
اسماعیل عطای صالحی؛ امیر خدنگ نیک فرجام
24

تولید زیست پلیمر کردلان توسط Agrobacterium radiobacter در محیط کشت حاوی ضایعات انگور

دوره 5، شماره 3، پاییز 1397، صفحه 78-89
انا عبدالشاهی؛ مرضیه موسوی نسب؛ لیلا منجذب مرودشتی
25

بررسی شیوع و خصوصیات مولکولی گونه‌های سالمونلا جدا شده از شیر، گوشت و فرآورده‌های شیر در گاومیش

دوره 5، شماره 3، پاییز 1397، صفحه 49-55
ساناز علیزاده؛ حسن ممتاز؛ ابراهیم رحیمی
اولین صفحه صفحه قبل 1 2 3 4 5 صفحه بعد آخرین صفحه