موضوعات = آلودگی میکروبی مواد غذائی
تعداد مقالات: 145
101. بررسی الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی کرونوباکتر ساکازاکی جدا شده از انواع شیر خشک و غذای کودک

دوره 3، شماره 4، زمستان 1395، صفحه 39-50

سمیرا عباسی بافطرت؛ محمد گلی؛ حسن ممتاز


102. آلودگی میکروبی و غلظت سموم آفلاتوکسین در محصول فرعی پسته

دوره 3، شماره 4، زمستان 1395، صفحه 61-72

پیروز شاکری؛ حسن فضائلی


104. بررسی میزان شیوع و مقاومت آنتی بیوتیکی گونه‌های لیستریا جدا شده از فیله ماهی شیر، میش و کولی

دوره 3، شماره 3، پاییز 1395، صفحه 1-9

ابراهیم رحیمی؛ محمد جواد جهانمرد؛ سهراب صفری؛ مهسا انصاری؛ زینب نرکی باغبادرانی


107. بررسی آلودگی به سارکوسیستیس در همبرگرها ی عرضه شده در کاشان با استفاده از روش هضمی

دوره 3، شماره 3، پاییز 1395، صفحه 37-44

حسین هوشیار؛ ذاکر عباس زاده؛ رضا شرافتی چالشتری؛ محسن اربابی؛ غلامعباس موسوی


108. خصوصیات ضدباکتریایی نانوامولسیون اسانس آویشن شیرازی تهیه شده به روش برگشت فاز

دوره 3، شماره 3، پاییز 1395، صفحه 45-56

نسیم شهابی؛ حسین تاجیک؛ مهران مرادی؛ مهرداد فروغ


111. بررسی اثر ضد قارچی آرد میوه بلوط ایرانی بر فعالیت کپک های پنی سیلیوم اکسپانسوم و آسپرژیلوس نیجر

دوره 3، شماره 2، تابستان 1395، صفحه 35-43

فرود خالدی؛ سید مهدی حسن زاده؛ رقیه سکوتی فر


113. بررسی آلودگی میکروبی سالاد‌های الویه عرضه شده در بازار اصفهان

دوره 3، شماره 2، تابستان 1395، صفحه 85-96

مریم عباس والی؛ ندا وهابی انارکی


117. مقایسه وضعیت میکروبی در گوشت قرمز گاو و گوشت مرغ در شرایط بسته بندی و غیربسته بندی در استان گیلان

دوره 3، شماره 1، بهار 1395، صفحه 33-42

علی مجدر لنگرودی؛ علی احسانی؛ ایوب عبادی؛ احسان مقدس کیا


118. اثرعصاره و فیبر ساقه نعناع بر زنده مانی باکتری بیفیدو باکتریوم لاکتیس در ماست همزده به روش سطح پاسخ

دوره 3، شماره 1، بهار 1395، صفحه 43-53

محسن وظیفه دوست؛ امیر حسین الهامی راد؛ مسعود شفافی زنوزیان؛ محمد حسین حداد خداپرست؛ محمد آرمین


121. ارزیابی قابلیت لاکتوباسیلوس‌های جدا شده از خمیرترش آرد کامل گندم در کاهش میزان آفلاتوکسین B1

دوره 2، شماره 4، زمستان 1394، صفحه 1-14

علیرضا صادقی؛ مریم ابراهیمی؛ مجتبی رئیسی


122. ارزیابی جمعیت اشریشیاکلی روده و گوشت مرغ با اضافه سازی آویشن و دارچین به خوراک طیور

دوره 2، شماره 4، زمستان 1394، صفحه 39-47

احمد زین الدینی؛ مجید غلامی آهنگران؛ ابراهیم رحیمی


125. شناسایی برخی باکتری های تشکیل دهنده بیوفیلم از خط تولید شیر پاستوریزه

دوره 2، شماره 3، پاییز 1394، صفحه 1-13

سیده صالحه واعظی؛ آرزو طهمورث پور؛ محمد گلی