میکروب شناسی مواد غذائی (JFM) - مقالات آماده انتشار

صفحه اصلی مقالات آماده انتشار
میکروب شناسی مواد غذائی
شماره‌های پیشین نشریه
دوره دوره 5 (1397)
دوره دوره 4 (1396)
دوره دوره 3 (1395)
دوره دوره 2 (1394)
دوره دوره 1 (1393)
دوره و شماره: مقالات آماده انتشار
مقالاتی که داوری آنها به پایان رسیده و در نوبت چاپ قرار دارند.

مقاله کوتاه

1

مطالعه اثر نیسین بر بار میکروبی گوشت فیل ماهی پرورشی (Huso huso) در دمای انجماد و یخچال

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 آذر 1397
محمدرضا قمی؛ مسعود قانع؛ مینا اقبالی؛ مهدی نیکو

پژوهشی

2

ردیابی ژن‌های مقاومت آنتی بیوتیکی در ایزوله‌های انتروکوکوس فکالیس جدا شده از گوشت قرمز در شهرستان شهرکرد

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 آذر 1397
حامد کریمیان؛ الهه تاج بخش؛ ابراهیم رحیمی
3

تأثیر مو‌سیر بر قابلیت‌زنده مانی باکتری‌های پروبیوتیک و برخی خواص فیزیکو‌شیمیایی و پذیرش‌کلی ماست هم‌زده کم‌چرب

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 آذر 1397
رخساره رمضانی؛ وجیهه فدائی نوغانی؛ حسن جودکی
4

میزان آلودگی، کمیت و تنوع گونه‌ای باکتری‌های اسپوردار هوازی در ادویه‌ها و گیاهان معطر عرضه شده در تبریز

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 آذر 1397
نسترن لسانی فر؛ شهرام حنیفیان
5

ردیابی ویبریو پاراهمولیتیکوس در نمونه ‏های میگوی جمع آوری شده از شهر اردبیل به روش PCR

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 آذر 1397
داریوش عسگرپور؛ مهدی قاسمی؛ ماهرخ بهرامی
6

اثرات ضدمیکروبی عصاره متانولی پوست انار درآب سیب علیه ساکارومایسس سرویزیه ، لاکتوباسیلوس پلانتاروم و آلیسایکلوباسیلوس اسیدوترستریس

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 آذر 1397
محمدرضا اسحاقی
7

جداسازی و غربال‌گری باکتری‌های تولید‌کننده اگزوپلی‌ساکارید از محصولات لبنی بومی استان کرمان و شناسایی مولکولی آنها

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 آذر 1397
زهرا خدایی جلال آبادی؛ شهلا سلطانی نژاد
8

اثر الیگوفروکتوز و نوع کشت میکروبی بر میزان اسید لینولئیک کنژوگه و زنده‌مانی باکتری-های پروبیوتیک در ماست پروبیوتیک

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 آذر 1397
مطهره بروغنی؛ رضوان پوراحمد؛ علی اکبریان موغاری
9

شناسایی فنوتپی و ژنوتیپی گونه‌های مختلف شیگلا از غذا براساس ژن IpaH و تعیین الگوی آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 آذر 1397
نیما بهادر؛ ایما عجم پور
10

بهینه یابی شرایط استخراج عصاره قره قاط (Vaccinium macrocarpon) به روش خیساندن و بررسی اثر ضد باکتریایی آن

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 آذر 1397
اسماعیل عطای صالحی؛ امیر خدنگ نیک فرجام
11

بررسی شیوع و خصوصیات مولکولی گونه های سالمونلا جدا شده از شیر، گوشت و فرآورده‌های شیر در گاومیش

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 آذر 1397
ابراهیم رحیمی؛ ساناز علیزاده؛ حسن ممتاز
12

بررسی میزان شیوع و مقاومت آنتی بیوتیکی سوش های استافیلوکوکوس اورئوس جداشده از انواع سبزیجات و سالاددر استان چهارمحال و بختیاری

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 آذر 1397
منوچهر مومنی شهرکی؛ امیر شاکریان؛ ابراهیم رحیمی
13

بررسی اثر دود گرم و طبیعی چوب درخت گلابی بر خواص شیمیایی و میکروبی ژامبون مرغ عمل آوری شده بدون نیتریت

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 آذر 1397
آرتور کالستیانس؛ علیرضا شهاب لواسانی؛ سارا موحد
14

تایپینگ ایزوله‌های اسینتوباکتر‌بومانی جدا شده از گوشت خام دام و طیور به روش تایپینگ ترادف‌یابی چند‌جایگاهی (MLST)

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 آذر 1397
مرضیه توکل؛ حسن ممتاز؛ پرویز مهاجری؛ لیلی شکوهی زاده؛ الهه تاج بخش
15

بررسی مقایسه ای روش های امپدانس‏‏، کروموژنیک و مرجع در شناسایی آلودگی به استافیلوکوکوس آرئوس در مواد غذایی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 آذر 1397
علی فضل آرا؛ مهدی پورمهدی بروجنی؛ علی بهادری راد