دوره و شماره: دوره 3، شماره 3، پاییز 1395، صفحه 1-92
شناسنامه علمی شماره
1. شناسنامه علمی و فهرست مطالب
پژوهشی
2. بررسی میزان شیوع و مقاومت آنتی بیوتیکی گونه‌های لیستریا جدا شده از فیله ماهی شیر، میش و کولی
صفحه 1-9
ابراهیم رحیمی؛ محمد جواد جهانمرد؛ سهراب صفری؛ مهسا انصاری؛ زینب نرکی باغبادرانی
3. بررسی آلودگی به یرسینیا انتروکولیتیکا در شیرهای خام گاو عرضه شده در منطقه‌ی اهواز و ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها
صفحه 11-23
علی فضل آرا؛ مهدی زارعی؛ احمد موالی زاده
4. اثر عصاره متانولی نعناع و چوچاق بر باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در پنیر سویا در دمای 15درجه سانتیگراد
صفحه 25-36
فاطمه امینی؛ حمدالله مشتاقی؛ مریم عباس والی
مقاله کوتاه
5. بررسی آلودگی به سارکوسیستیس در همبرگرها ی عرضه شده در کاشان با استفاده از روش هضمی
صفحه 37-44
حسین هوشیار؛ ذاکر عباس زاده؛ رضا شرافتی چالشتری؛ محسن اربابی؛ غلامعباس موسوی
پژوهشی
6. خصوصیات ضدباکتریایی نانوامولسیون اسانس آویشن شیرازی تهیه شده به روش برگشت فاز
صفحه 45-56
نسیم شهابی؛ حسین تاجیک؛ مهران مرادی؛ مهرداد فروغ
7. تأثیر ضد اتصالی بیوسورفکتانت Lactcobacillus rhamnosus بر باکتری های جداسازی شده از بیوفیلم خط تولید شیر پاستوریزه
صفحه 57-69
سیده صالحه واعظی؛ آرزو طهمورث پور
8. جداسازی آلیسایکو باسیلوس از آب میوه جات در ایران
صفحه 71-78
ابراهیم رحیمی؛ عباس دوستی؛ ساناز دهقانژاد
مروری
9. مروری بر مخاطرات ناشی از ویبریو در غذاهای دریائی
صفحه 79-93
مهدی رئیسی؛ رزا فتاحی؛ پرتو رئیسی
)