نویسنده = ���������������� ��������
تعداد مقالات: 2
1. بررسی تاثیر موسیلاژ دانه چیا حاوی غلظت‌های مختلف عصاره آبی برگ زیتون بر ماندگاری فیله مرغ در یخچال

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 04 تیر 1400

شهین زمردی؛ فرشته اخوان سیاسی پور فومنی؛ مهدی شریفی سلطانی؛ سارا جعفریان؛ اصغر خسروشاهی اصل


2. تاثیر ضد میکروبی پوشش موسیلاژ دانه ریحان حاوی نانوذرات اکسید روی بر کیفیت پنیر چدار در طول رسیدن

دوره 8، شماره 2، تابستان 1400، صفحه 88-101

سحر خیرخواه فقرا؛ سارا جعفریان؛ شهین زمردی؛ لیلا روزبه نصیرائی؛ اصغر خسروشاهی اصل